佛跳墙的制作步骤：味蕾盛宴的正宗佛跳墙做法从头到尾揭秘

佛跳墙的制作步骤:味蕾盛宴的正宗佛跳墙做法从头到尾揭秘。

做法一

1.先将墙壁涂一层油,将材料包入其中,用布覆盖,火炉上滚一下。

2.拿个大瓷盆,碗里放入凉水,将清洗过的龙骨倒入水龙头里煮,水开后,洗掉龙骨,等煮了三四分钟。

3.将锅洗干净,开火炉,烧上炉子,油,锅热后,再将酱油、糖、盐、味精、姜末放进去,最后加入高汤熬煮一会。

4.这样熬的汤就大功告成了,色泽红亮、咸鲜浓香,做法和材料都很简单。

做法二

1.准备材料:猪板油、老抽、生抽、蒜、辣椒、花椒、陈皮。

2.将猪板油烧热,下入花椒,小火熬制10分钟,猪板油出香味,熬制时加入老抽,生抽,小火熬制20分钟。

3.汤汁熬得差不多时,加入适量辣椒粉,葱花,关火,晾凉。

做法三

1.材料准备:猪板油、姜、红辣椒、蒜。

2.猪板油处理干净,剁成大块。

3.锅内入油,油温4成热时下入猪板油,中小火炸至猪板油金黄时捞出。

4.另起锅,将猪板油用砂锅烧热,放入姜、红辣椒、花椒,小火煸炒出香味。

5.倒入炸好的猪板油,大火烧开,小火熬制10分钟。

6.汤汁熬好后,放入大蒜、辣椒、老抽、生抽,小火熬制10分钟。

7.大火收汤,出锅前撒上葱末即可。

做法四

主料:猪板油300g,蒜10g,料酒5g,辣椒酱20g,冰糖10g,酱油10g,醋10g,白糖5g,白芝麻10g。

1.猪板油买的时候请商家代熬,不要买的塑料或包装制品。

2.将猪板油剁成大小均匀的小粒。

3.辣椒去籽去蒂,切成小块。

4.锅里放入菜籽油烧至6成热时,放入辣椒粒炸至呈暗红色时捞出。