嘉兴肉粽的制作秘籍：掌握做法和配料窍门，轻松制作美味肉粽

嘉兴肉粽的制作秘籍:掌握做法和配料窍门,轻松制作美味肉粽

粽子的原材料是糯米,粽子要先泡一段时间,是为了在煮的过程中,它的口感和味道会更好,这是为了让我们在煮的过程中,可以更好的口感和味道,是为了让我们在煮的过程中,更好的入味,让我们吃起来更放心。

食材食谱热量:40(大卡)主料粽子辅料糯米

方法/步骤

一、制作方法:

1.将糯米用清水浸泡1个小时,浸泡后放人锅中用中火煮熟,捞出,沥干水份备用。

2.将粽子叶折成长卷形,中间折出几圈,用棉线扎紧。

3.用泡好的糯米,把粽子叶裹住,入开水中煮熟即可。

方法二、做法三、食材明细

糯米

适量

配料

八角

香叶

少许

桂皮

酱油

生抽

蚝油

2勺

白糖

1小勺

酵母粉

步骤

1.大米洗净,提前泡上一个小时,再用水泡一泡,米更容易煮熟。

2.锅中放入适量的水,水开后放入泡好的米,大火煮开后,加入八角、香叶、桂皮和适量的盐,转小火继续煮。

3.煮粥的同时,在煮一大锅冷水,把泡好的大米放进去,大火烧开后,转中小火。

4.煮的过程中,把焯好的米捞出,沥干水分备用。

5.用一个盘子盛米,把米在锅里压实,然后在锅里倒入一勺白糖、2勺生抽、2勺老抽、3勺蚝油,一勺盐和适量的水,再加入适量的胡椒粉,开火。

6.待米粥熟透,关火后再用小勺把热滋滋的米饭盛出来,就做好了。

小窍门

这个是用冷水和米煮的,水和米的比例是1:1。

如果想颜色好看,就加水。

如果喜欢吃硬粥,就加入适量的大米。

如果想颜色香浓,就加入适量的小米。

如果喜欢吃软粥,就加入适量的糯米。

大米和小米的配比为1:1。

大米粥,不要太稀薄,也不要太硬。

大米粥,适合冬天喝,而且能暖胃。