地瓜饼的家常做法窍门：轻松制作美味香脆的家常地瓜饼

地瓜饼的家常做法窍门:轻松制作美味香脆的家常地瓜饼窍门

地瓜饼是一种低脂肪、低热量的健康食品,含有丰富的淀粉、糖、纤维素及多种维生素,特别是地瓜中的薯类,吃起来口感非常松软,令人回味无穷。

主料:红薯粉50g

辅料:油适量、盐适量、白糖少许、清水适量、糯米粉适量、油适量、糖桂花少许

步骤

1.准备红薯粉和糯米粉,提前用温水和面,适量温水和面,这里建议使用糯米粉,就是如果你做蛋糕那类很容易起硬的那种糯米粉,比如说蛋糕就用的糯米粉就要比普通面粉的颗粒要小。面粉的选择,可以根据自身的喜好来调整。

2.和好的面团放置一边,等稍微干一点后,把红薯粉混合到一起,再揉搓成团,搓成长条,分成等量的小面团,再压扁成饼状。

3.把做饼的面饼用手压扁,要很薄,就是不需要太厚,也就是一个饼口子大小。

4.电饼铛,放少许油,把饼放入,小火慢慢煎,煎至两面金黄即可,一边煎一边吃,也可以用来做馒头,饼皮更薄。

5.如果喜欢焦一点,煎至时候有一点点焦黄,可以加点糖。

做法二

食材

红薯

做法:

1.将红薯洗净,去皮,切成小块,放入蒸笼蒸熟。

2.将蒸熟的红薯去皮,切成丝,放入碗中,加入适量的面粉,和成面团。

3.将面团揉匀,做成馒头,蒸笼铺上湿布,将馒头放入,中火蒸15分钟即可。

小诀窍

在红薯中放一些面粉可以增加饼的韧性,增加红薯的口感。

做法三

主料:面粉500g

辅料:红薯适量

调料:油适量,盐适量,酵母粉适量,小葱适量,姜适量,八角适量,十三香适量,酱油适量,陈醋适量

1.将红薯去皮切块。

2.将红薯块放入冷水中煮上10分钟,将煮出的红薯捞出,沥干水分备用。

3.将面粉、泡打粉、盐、酵母粉放入容器中混合均匀。

4.将红薯块与面粉、水和匀。

5.加入适量的老酵面和适量的清水。

6.将红薯面团揉匀。

7.揉成面团,盖上保鲜膜,让其发酵约1小时左右。