好吃又简单的晚餐：快速炒鸡胸肉配蔬菜，简单又美味

好吃又简单的晚餐:快速炒鸡胸肉配蔬菜,简单又美味的晚餐制作方法有哪些呢?对于爱吃辣的人来说,可以大胆的尝试这道美食。那么这道美食的具体做法是怎样的呢?

做法

1.准备一个干净的锅,不放油,放入鸡肉块,小火翻炒,放一点料酒,大火炒至鸡块表面上色,炒出油。

2.加少许盐,炒到鸡肉颜色发白。

3.加生抽和老抽,加一点清水,大火烧开,撇去浮沫,改小火,放入姜末和青红辣椒,炒。

4.大火收汁,中途要翻炒。

5.出锅前撒上葱花。

1、鸡胸肉放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋清拌匀。用料酒和水淀粉将鸡胸肉腌一会儿。锅内倒油烧热,放入姜末和葱爆香。

4、放入鸡块,迅速滑散。

5、锅中加入两勺豆瓣酱,炒出红油。

6、倒入切好的葱。

7、再倒入炒好的鸡块。

8、倒入酱油和红油翻炒。

9、加入适量的盐和鸡精。

10、翻炒均匀后,关火,撒入葱花即可。

1、先炒鸡肉再炸一下,鸡皮会很酥。因为放了红油,所以不用再放很多,因为等下炸好的鸡肉又酥又香,所以多放了点油,容易粘锅。可以用锡纸隔着鸡腿直接放进去,也可以用锡纸包起来,不会粘到鸡腿上。

做法二

鸡肉350克,大蒜4瓣,红辣椒1个,大葱4个,香菜1棵,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,淀粉1/2茶匙,白糖1茶匙,黑胡椒1/3茶匙,盐1/3茶匙,食用油适量

1、将鸡肉切块,在水里氽烫10秒,取出备用。蒜切末,红辣椒去籽切块,葱切葱花,香菜切段。将鸡肉块用油煎,倒入料酒,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,然后放入香菜段,葱,蒜,最后倒入肉汁,大火煮开,放淀粉,勾芡。

4、翻炒均匀后出锅。

5、上桌即可。