家常做法分享 怎样炒龙虾才能好吃？超实用步骤让你轻松掌握

家常做法分享 怎样炒龙虾才能好吃?超实用步骤让你轻松掌握龙虾

龙虾做法一:

配料:

大龙虾4只、青椒2个、红椒2个、葱1根、姜2片、蒜1瓣、大料适量、花椒适量、辣椒干适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、蚝油适量、辣椒油适量、香油适量

做法:

1、准备好所需要的材料,可以用家里的鲜活虾或是去皮虾,也可以用市面上买回来的现成的干虾,超市里买来的干虾比较新鲜。

2、将大龙虾放到水盆里洗干净,沥干水备用。

3、将大龙虾放到案板上,用手用力敲打大龙虾,从它的尾部开始,将虾钳夹起来。

4、剪掉大龙虾的钳子。

5、用手将大龙虾的尾部掰断,将大龙虾的钳子一个一个从背部掰断。

6、将虾腿弯成倒八字花刀,直接从背部和尾部的尾部片下来,把大龙虾的虾尾部片下来。

7、再将大龙虾的两侧片下来,把整个的虾腹部片成剪刀状。

8、接着就可以开始处理大龙虾了。

9、从尾部片下来的大龙虾,里面朝外,用手将大龙虾钳子捏紧,然后用清水冲洗干净。

10、准备好辣椒油和醋,将辣椒油和醋倒入大龙虾的腹部,将大龙虾头部的壳剥掉。

11、最后在大龙虾的表面撒上适量的白糖和盐。

12、再将整只大龙虾摆好,把处理好的大龙虾放在火上,把火调到中小火。

13、等大龙虾全部变红的时候,关火,装盘。

营养价值

大龙虾,是节肢动物门、头足纲、腹足目、鳃总目、虾科。体长123~126厘米,体延长16.5厘米,最大体长117厘米,体重63.5克。头部位于头部的背半部,满布圆形、椭圆形或类圆形的小头足,具黑色细小的触角。

体背面青灰色,腹面银白色,额具光泽,有10条明显的隆起的脊线,呈放射状排列。腹面白色,具淡褐色横纹。吻端长圆形,具4条棱及强而不对称的触角,胸鳍6枚,位于背鳍基部的第2腹鳍基部,为第3腹鳍、第5腹鳍的末端。