家常必备 清蒸扇贝肉的做法大全，简单易学美味可口

家常必备 清蒸扇贝肉的做法大全,简单易学美味可口。其实做法很多,可以根据个人喜好选择其中的一种做法。

做法一

食材

主料扇贝肉300g

辅料油适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白糖适量生抽适量醋适量姜适量

做法

1.扇贝肉切小块

2.锅中放油,放入葱姜蒜、老抽、生抽、醋、料酒、白糖、盐,中火蒸12分钟左右

3.蒸好的扇贝肉取出

4.锅内放油炒香葱姜,下入蒸好的扇贝肉翻炒均匀

5.炒香的葱姜蒜

6.加入适量生抽

7.加入适量的清水

8.大火煮开,转小火焖煮8分钟左右

9.出锅装盘

做法二

食材准备

主料:扇贝肉、葱姜、蒜末、生抽、料酒、蒸鱼豉油

1、将扇贝肉处理干净,并用料酒、生抽腌制10分钟;

2、锅内加水,待水开后,把扇贝肉焯水,待扇贝肉变色后捞出;

3、扇贝肉过凉水后,沥干水分,并用少许盐和料酒腌制片刻;

4、锅内加入少许油,加入姜丝、蒜末炒香;

5、加入扇贝肉翻炒,加入适量蒸鱼豉油,均匀翻炒;

6、加入适量生抽,适量蒸鱼豉油,大火蒸10分钟左右;

7、出锅前加入适量鸡精和葱,稍微搅拌均匀就好了。

做法三

主料:蛤蜊400g、鲜贝400g、洋葱1个

辅料:色拉油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、香醋适量、冰糖适量、白酒适量

1、蛤蜊提前用淡盐水泡4个小时,也可以放在水里泡着,比较快要吐泥沙。

2、洋葱、姜、蒜、干辣椒、小葱切丝,葱姜切丝。

3、热锅下油,先下洋葱丝炒香。

4、放入蛤蜊。

5、蛤蜊里加入一勺盐和几滴料酒。

6、加入少量清水。

7、加入几滴老抽。

8、加入几滴香醋。

9、加入两勺白糖。

10、加入两勺鸡精。

11、加两勺生抽。