家常素菜100道做法大全 传家经典，百道素菜，每日一菜，天天惊喜

家常素菜100道做法大全 传家经典,百道素菜,每日一菜,天天惊喜。百道素菜,食材及烹调技巧,蔬菜肉类,油脂清淡,保持我们的饮食健康是我们不只关注一道菜,就连一点炒菜都会带给我们的味觉体验,它叫荤素菜。

1.木耳豆腐泡木耳

材料:黑木耳50克,豆腐泡200克,糖、酱油、淀粉、鸡粉、姜、醋、辣椒油、辣椒、蒜、芝麻油。

做法:将黑木耳泡发,洗净,撕成小块,把豆腐泡洗净切成块,把姜、蒜切末,辣椒切成块,在锅内倒入油,下姜片、蒜末,爆炒出香味后,再把切好的木耳、豆腐泡放入锅内,用中火翻炒,加入酱油、糖、辣椒油,翻炒均匀后,加入适量的水,继续翻炒。待锅中水烧开后,放入味精,再翻炒均匀,收干水分后,加入芝麻油、辣椒油,翻炒均匀后,出锅,撒些芝麻即可。

2.丝瓜鸡蛋汤

材料:丝瓜250克,鸡蛋1个,食香油各适量。

做法:将丝瓜洗净,去皮,切成片,放入沸水中烫一下,加入适量的食香油,然后捞出,用冷水浸泡一下,将鸡蛋打入碗内,用筷子充分搅散,待鸡蛋完全凝结后,将其倒入锅内,加入适量的水,待锅中的水烧开后,加入丝瓜,煮3分钟即可。

3.炒青菜

材料:黄瓜300克,植物油、葱、姜、蒜、辣椒、蚝油、老抽、鸡精、料酒、水淀粉、食用油各适量。

做法:黄瓜洗净切丝,待锅中水烧开,加入少量的食用油,再次烧开后,加入黄瓜丝,快速翻炒,出锅。

4.芝麻糊

材料:芝麻适量,淀粉适量,温水500ml。