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家常菜谱大全
香菇瘦肉
主料:香菇、瘦猪肉、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、香油。
做法:
1、将猪瘦肉切成3厘米的小丁,香菇泡发。将姜切片,葱切段,姜切片,香菇切片。待用。把切好的瘦肉丁放入容器中,加适量的生抽、鸡精、淀粉、葱姜水,搅匀。
5、炒锅内放入油,烧至7成热。
6、下入姜,葱花翻炒。
7、下入香菇翻炒。
8、然后下入瘦肉丁。
9、再放入切好的香菇翻炒。
10、翻炒至瘦肉变白即可。
11、放入适量的鸡精。
12、放入适量的香油。
13、放入适量的香油。
14、搅拌均匀。
15、装盘。
蒜蓉排骨
原料:排骨、大蒜、姜、八角、香叶、桂皮、酱油、生抽、料酒、白糖、盐
1、把排骨切成小块,蒜切碎,姜切末,八角备用;锅烧热,放入蒜、姜爆香,再放入排骨煸炒,稍微把排骨炒香;放入少许酱油,放入少许糖、料酒、八角、香叶;最后放入酱油和少许清水,盖上锅盖焖2分钟,开盖大火收汁即可。
糖醋排骨
材料:排骨500g、葱3段、姜4片、大蒜3瓣、盐适量、糖2茶匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、醋2汤匙、白糖1茶匙、番茄酱2汤匙、盐适量
1、排骨洗干净,加2茶匙盐,抓匀,腌制30分钟。葱姜蒜切末。锅里放半锅水,放入排骨。水开后撇去血沫,捞出排骨,沥干水分备用。
5、炒锅烧热,放入蒜末、姜末爆香,再放入排骨翻炒。
