家庭版部队火锅的做法：带你尽享家庭团聚的美味盛宴

家庭版部队火锅的做法:带你尽享家庭团聚的美味盛宴。

第一步:准备食材:

茭白、茄子、生菜、红萝卜、小葱、花椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、芹菜。

第二步:准备食材:

茄子、芹菜、花椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、小葱、芹菜、盐、生抽。

第三步:烹饪步骤:

1.把准备好的茄子、娃娃菜切块,瘦肉切片,姜切片,大蒜剁碎,香菜洗净切碎,榨菜洗净切成段。

2.把猪肉剁成肉末,姜切碎,大蒜剁成蒜末,郫县豆瓣剁碎,小葱切成葱花,芹菜切成段,芹菜切成段,红萝卜切成段,榨菜洗净切成段,猪肉切成薄片。

3.把茄子、香葱、红萝卜、肉末放在一个容器里,放入盐、蚝料酒,拌匀腌制2小时以上。

4.坐锅点火,倒入食用油,油温6成热时放入腌制好的猪肉炒熟。

5.加入辣椒面、花椒面、剁碎的姜、大蒜,一起炒出香味。

6.倒入剁好的茄子和娃娃菜,翻炒均匀。

7.加入耗盐、生抽翻炒均匀。

8.放入腌制好的猪肉和芹菜翻炒均匀。

9.倒入盐和鸡精,搅拌均匀即可。

酸菜拌豆腐

材料

材料:豆腐300克,酸菜200克,盐适量,大蒜2瓣,植物酱油适量

做法

1.酸菜择洗干净,用水泡30分钟后切末;

2.豆腐切块后加盐、油腌制10分钟;

3.锅内放入油,油热后放入豆腐,小火煎成金黄后盛出;

4.锅里留少许油,放入大蒜末炒香,放入酸菜煸炒出香味;

5.加入煎好的豆腐,炒匀;

6.最后加入盐、酱油调味即可。

小诀窍

1.酸菜中含有较多的硝酸盐,在烹调时加入少量,则可减少或减轻酸菜中硝酸盐的含量。

2.豆腐的软硬要适中,软硬适中,这样吃起来才会好吃。