家里来客人家常菜谱大全：招待亲朋好友的必备菜谱合集

家里来客人家常菜谱大全:招待亲朋好友的必备菜谱合集

食材准备

主料:乌鱼1条

辅料:香菇50克

调料:色拉油适量盐适量胡椒粉适量酱油适量姜适量蒜适量葱适量花椒粉适量料酒适量

做法

1.准备好所有的食材。

2.葱切段,姜蒜切末,蒜切片,香菇泡发洗净备用。

3.鱼肉切块,放淀粉,料酒,盐,葱姜,鸡精,胡椒粉,酱油腌制10分钟左右。

4.锅中油烧热,放入鱼块煎至两面金黄。

5.锅中油烧热,放入葱姜蒜,花椒爆香。

6.放入香菇炒出香味。

7.放入煎好的鱼块,加入高汤,料酒,盐,酱油,香菇,白糖。大火煮沸,转小火炖煮至汤汁粘稠即可。

营养价值

乌鱼是指在古代就有饲养乌鱼的习俗。在汉朝时,古人就把乌鱼与“八珍”谐音,而且讲究“贵贱寡贱,富可敌国”。可见乌鱼的营养价值也是极高的。

乌鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等,还含有较多的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁等矿物质。乌鱼肉具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

乌鱼药用价值很高,具有利水消肿、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等作用。适宜于高血压、风湿性关节炎、女性月经不调、脾虚食少、贫血萎黄、皮肤干燥、头发早白等人食用。乌鱼含有大量的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。同时,还能扩张皮肤,促进血液循环,提高身体的新陈代谢能力。

乌鱼的食用效果

1、补虚养血:适宜于身体虚弱,气血不足,营养不良之人食用。

2、去瘀生新:能扩张冠状动脉,增加血流量,促进血液循环,还可防止高血压及心肌梗死。

3、降低血压:能降低胆固醇,并有降低血糖的作用,因此糖尿病人宜食之。

4、补肝肾:乌鱼具有补肝肾、益气血的功效。

5、强壮身体:乌鱼具有滋阴补肾、提高免疫力的功效。