干凉面烹饪技巧大揭秘，轻松学会如何煮出美味的干凉面

干凉面烹饪技巧大揭秘,轻松学会如何煮出美味的干凉面!

做法一

食材准备:

主料:面条(标准粉)(250g)

辅料:虾皮(10g)青红尖椒(20g)辅料:酱油(15g)醋(20g)香油(5g)味精(5g)花椒(5g)小葱(5g)姜(5g)蒜(5g)料酒(15g)盐(5g)

制作步骤:

1. 将青红椒、干辣椒切成圈,葱切成葱花,姜蒜切成末。

2. 将面条放入开水中,开锅后,下入面条,面条软后捞出,控水。

3. 将炒锅置火上,放入少许油,油热后放入葱花和姜末炝锅,加入少许料酒,放入花椒、大料、小葱和酱油、醋、盐,翻炒均匀,再放入青红椒翻炒均匀。

4. 加入水烧开,放入面条。

5. 煮5-7分钟后,放入小葱末和味精,淋上香油即可。

做法二

辅料:香菜(2g)、青红尖椒(2g)、油(适量)、盐(适量)、味精(适量)、酱油(适量)、老抽(适量)

1.准备材料:面条(标准粉)(250g)

2.香菜(2g)、青红尖椒(2g)

3.面条(标准粉)(250g)

4.将香菜切成末,青红尖椒切成圈。

5. 锅中放入适量油,油热后放入葱花和姜末炝锅,放入花椒、大料、小葱和酱油。

6. 加入少量的清水烧开。

7. 水开后放入面条。

8. 面条煮熟后捞出。

9. 放入碗中,在面条上放入香菜末和青红椒圈。

10. 加入少许的盐和味精。

11. 再加入适量的酱油。

12. 锅中放少许油,烧热后放入油。

13. 油热后放入葱花和姜末炝锅。

14. 放入面条。

15. 最后放入香菜末和青红尖椒圈。

16. 烧开后即可出锅。