必备好物 马蹄的做法大全：带你领略香酥马蹄的多样美味

必备好物 马蹄的做法大全:带你领略香酥马蹄的多样美味

马蹄富含淀粉、蛋白质、铁、钙等多种人体必需的营养成分。

中医认为,它有凉血解毒,滋阴润肺、生津止渴的功效。

食用方法:鲜挖

马蹄怎么做好吃

一、马蹄脆肉

1、马蹄去皮去头、脚、尾,洗净,拍松,打成四瓣;然后把马蹄切片,备用;锅中放水烧开,下入马蹄焯水;焯水后的马蹄沥水;

5、把马蹄下锅,加适量盐、鸡精、水淀粉,大火煮开后转中小火煮30分钟,煮好后加入一勺牛奶;

6、然后淋入几滴香油,搅拌均匀,即可。

二、马蹄炖排骨

1、先将排骨斩成小块,焯水;马蹄洗净去皮去籽切小粒,姜切片,葱切段;砂锅里加水,烧开,下入排骨、马蹄和姜片,再倒入切好的葱段和姜片;加盖用大火煮开,转小火炖30分钟,再加入适量盐和鸡精,淋入几滴香油即可。

三、糖水藕

1、排骨焯水,放入砂锅中,加入适量的水,放入葱、姜、花椒,烧开后转小火炖至排骨、藕熟烂;加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,再大火煮开,小火炖半小时;加入适量的糖即可。

四、红豆马蹄排骨汤

1、红豆用凉水泡2个小时以上,马蹄去皮切小块;排骨焯水后捞起,沥干水份备用;把材料放入炖锅,加清水大火烧开后转小火炖2个小时;加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

五、鲶鱼

1、鲶鱼宰杀洗净,斩成5厘米左右的段,放入开水中焯水,撇去浮沫;酸菜洗净,切成丝;锅置火上,放入适量油烧至七成热,放入酸菜丝炒香;加入适量水,放入鲶鱼段、八角、葱段、姜块、桂皮、草果,大火烧开,小火炖半小时;

5、加入适量盐、味精、胡椒粉调味,继续炖20分钟即可。