揭秘中国月饼十大品牌：品味传统与创新的完美融合

揭秘中国月饼十大品牌:品味传统与创新的完美融合

在传统的基础上,我们从传统的月饼月饼制作方法开始创新,发展出各种制作工艺和出品,如传统的,创新的,传统的,改良的,创新的,以及,在未来的物质文明活动中的不遗余力的贡献!

拥有过传承带给我们的文化和健康,但是月饼月饼是中国人最具优势的美食,月饼是中华民族传统美食,有着自己独特的传统工艺。

历史

中秋节吃月饼的风俗习惯源于古代民间和今在民国时期。相传在清朝道光年间(民国十五年),已盛行于中国,这一天吃粽子是中国传统,也叫“双雄”或“哨子”,始于南北朝时期,盛行于中国南方。

月饼的起源

在古时候,月饼是月饼家族中最早的产物。始于宋代,因其形状像个小龙眼,而得名。八月中秋节吃月饼,是为了表示怀念节日晚辈的欢喜之情,这种传统更是盛行于近代。

月饼是用糯米作为主要原料,糅合一定比例的水和白糖制成馅心,然后经过传统工艺烘烤而成,它是一种发热量比较高的食物,吃了之后,非常有饱腹感,可以起到增加食欲的作用,具有健脾补气的作用,对人体健康有益。

月饼做法

饼皮一般是豆沙馅,比如面粉、糯米粉、澄粉等,馅料做法就是:馅。用到的豆沙馅主要包括:糯米粉、澄粉、玉米淀粉、糯米粉、薏米仁、桂花、玫瑰、椰丝等。具体的做法是:

(1)、澄粉和玉米淀粉加水按照1:1的比例拌匀,放入泡软的酵母粉和面粉揉成面团。

(2)、在盆上蒙上一层湿布,放入揉好的面团,然后把面团放在蒸锅中,盖上锅盖,进行发酵。

(3)、发酵至原来面团体积的2倍大,用手指按一下面团会有一个凹坑,面团里面就是发酵好的面团了。

(4)、等面团发酵至原来体积的2倍大,在分成12个剂子,并且用手按扁,做成圆形,然后把剂子压扁,包入豆沙馅,包好以后用擀面杖擀成月饼皮。

(5)、包好以后,用月饼模轻轻压出自己想要的形状,然后就可以包月饼了。

(6)、饼皮月饼做法与做法大同小异,但是里面的馅料还是和平常做饺子一样,一定要保证馅料做到松软好吃。