揭秘冰淇淋蛋糕与普通蛋糕的五大区别，你真的了解吗？

揭秘冰淇淋蛋糕与普通蛋糕的五大区别,你真的了解吗?

普通蛋糕是现代早餐的一种,可有可无,并不是普通蛋糕做的是可塑性的。普通蛋糕还有戚风蛋糕,喜欢有蓬松的感觉。戚风蛋糕对于很多人来说并不陌生,但是这类蛋糕对于大多数人来说并不陌生。那么戚风蛋糕与普通蛋糕的五大区别是什么呢?

普通蛋糕

普通蛋糕是由戚风蛋糕改良而成的,一般是由以下五种蛋糕原料和主料组成:

1.主料:鸡蛋、植物油、白糖、蜂蜜、牛奶、奶油、果仁等。

2.辅料:面粉、全脂牛奶、朗姆酒。

3.称量:60克

蛋糕制作:

1.将蛋与蛋黄分离,分别加入20克白糖与30克色拉油,

2.将牛奶和面粉混合均匀,放入面粉中搅拌。

3.加入打散的蛋黄,

4.加入过筛后的低筋面粉,

5.倒入模具中。

6.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时定型。

7.取出脱模即可。

蛋糕是传统甜点,蛋糕制作简单,所需原料又简单,口感好,价格实惠,在国际市场上广泛受到欢迎。

鸡蛋黄:

1.蛋黄:

室温下,蛋黄+糖,打发,体积变大,能立刻浮起来,蛋清能立起来。

2.筛入低筋面粉,

3.烤箱150度,十分钟,根据自家烤箱脾气调整。

4.取出蛋糕,表面刷一层油,放入预热好的烤箱中下层,150度,十分钟,出炉后,表面的油会漂起来,就可以享用啦。

海绵蛋糕:

材料:蛋,砂糖,玉米油,低筋面粉,奶粉

1.蛋清打散,分3次加入糖。

2.打到有点起泡,感觉还是有点打不动为止。

3.打到可以划出纹路,没有明显痕迹,略打了一会就能切出痕迹,我这次就感觉蛋白比较粗。

4.取三分之一蛋白,加入到蛋黄糊中。

5.再加三分之一量的玉米油,剩下的蛋白就不必了,继续打发。

6.打发好以后,把剩下的蛋白分3次加入到蛋黄糊中。

7.再

8.最后,把蛋糕糊倒回到盆里,放冰箱冷冻20分钟,效果一样。

9.室温下,上锅,20分钟。