揭秘味千拉面骨汤门事件：真相曝光，引发食品安全危机

揭秘味千拉面骨汤门事件:真相曝光,引发食品安全危机

五种汤:百汤200毫升、食盐3克、鱼露10克、鸡精3克、胡椒粉2克、鲜汤300毫升、葱1根、大料5粒、蒜4粒、生抽3汤匙、姜2片

1、牛棒骨洗净后放进汤锅中,加入大料、姜片。大火煮开后小火煮2个小时左右,煮到牛肉发白后关火。锅中加入水,加大料、胡椒粉,加入焯好的牛棒骨,开锅后转小火慢煮。

4、锅开后小火慢煮15分钟,然后加入少许鸡精调味。

【中文名】百汤

【所属】百汤餐饮

【性状】百汤可是美味的,味道也是很好的,加了这道百汤的话可以提升百汤的口味,还能增强营养。

【主要材料】牛肉、高汤、葱、姜、胡椒粉、料酒、生粉、蒜、香油、香菜。

1、牛棒骨先放在凉水中浸泡30分钟左右,再捞出用水龙头冲干净。取出牛棒骨和煮牛肉的汤,放进凉水中备用。准备葱姜,葱姜切好后拍碎。

4、高汤煮开后,放少许胡椒粉,放进牛棒骨,煮开后转小火慢炖。

5、锅中放油,爆香蒜碎后放葱姜,蒜稍微翻炒后放香菜。

6、待牛棒骨煮开后,放料酒、生粉、料酒,搅拌均匀。

7、放一汤匙的胡椒粉,再放点香菜即可。

8、再来做汤圆,加一汤匙的高汤,煮开后转小火慢炖。

【主要食材】主料:糯米粉(500克)、红枣(15粒)

辅料:山楂(10克)、白糖(15克)

1、将糯米粉和白糖放入盆内,倒入300毫升温水搅拌成湿粉,倒入清水,用力搅拌至水要浓一些。放入泡好的糯米粉和温水揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜,揪出4个剂子,用手压扁。锅中加水,烧开后下入包好的糯米团,用勺子不停的搅动,防止粘底,直到糯米团煮透。