揭秘大闸蟹季节：只有在特定月份才能品尝到美味的大闸蟹

揭秘大闸蟹季节:只有在特定月份才能品尝到美味的大闸蟹。

大闸蟹是着名的河蟹品种之一,其肉质鲜美,肥美得让人垂涎三尺。

大闸蟹是一种营养丰富,体型庞大的水产品,营养丰富,肉质细嫩、味道鲜美,富含多种维生素、氨基酸、微量元素及蛋白质。

大闸蟹的味道鲜美,在我国大闸蟹的商业分布广泛,但它的口感是肉质鲜美的主要原因。

大闸蟹的产地分布在中国的江苏北部、安徽北部、辽宁北部和广东北部,“一闻蟹味即熟”,可见其产量很高,而且蟹中蛋白质的含量比较高,脂肪含量比较低,食用后对身体有一定的滋补作用。

大闸蟹的食用方法很多,清蒸、蒜蓉、红烧都很不错。

1、清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹可以说是一种比较传统的做法,但是这种方法的烹饪方法更需要有耐心。

清蒸大闸蟹做法也比较简单,在做大闸蟹的时候,先把大闸蟹洗干净,去掉泥污,因为泥污里面含有一些小颗粒和蟹腮,所以要记住要把泥洗干净,否则在蒸的过程中会导致腥味过重,影响口感。

2、蒜蓉蒸大闸蟹

蒜蓉蒸大闸蟹还是一道非常常见的家常菜,但是在做之前,首先要把大闸蟹处理干净,去掉腹部的黑膜,然后再用盐水反复清洗,把蟹腮刷干净,这样才能保证螃蟹肉质更加的鲜美。

3、红烧大闸蟹

红烧大闸蟹可以说是一种比较传统的做法,但是却很有嚼劲。

用料:大闸蟹,蒜,生姜,老抽,生抽,冰糖。

做法步骤:

1、准备食材:把大闸蟹刷干净,去掉黑膜,放在蒸锅里蒸,蒸十五分钟左右,取出后用刀把螃蟹斩成六块。

2、把大蒜,生姜切成末,待用。

3、把锅烧热,然后放入生姜末,蒜末炒香。

4、倒入红烧螃蟹,加入适量的老抽,生抽,冰糖。

5、放入开水,一定要凉水,然后再把螃蟹放进去,大火蒸十五分钟左右。