揭秘正宗牛肉汤香料配方：制作可口牛肉汤的秘密武器

揭秘正宗牛肉汤香料配方:制作可口牛肉汤的秘密武器:

材料:大葱、小葱、八角、姜、冰糖、盐、醋、老抽、味精、蚝油、生抽、料酒。葱洗净切段,姜切片备用。用纱布把葱段和姜包起来,盖好盖子。

3、用厨房用纸把大葱、八角包起来,用手把大葱捆住。

4、将纱布包的边边角料全部包起来。

5、用手指沾少许生抽和老抽,用黑胡椒粉和盐和味精加适量料酒拌匀,然后放几个大葱,再把大葱段放入纱布包中。

6、再把小葱捆住,放到沸腾的水里焯一下。

7、再把锅盖盖上,改小火慢炖。

8、大约炖1个半小时后,关火。

9、把葱段捞出,放进容器里,再加入盐、味精、蚝油、醋、老抽、鸡精,一起搅匀。

10、开吃!

韩式酱牛肉

食材:牛肉1000克、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、红糖适量、黑胡椒粉适量、辣椒酱适量、蒜适量。牛肉冲洗干净,切成1.5厘米左右的方块,然后放入碗中,倒入清水浸泡2-3小时。浸泡好的牛肉捞出沥干水分,放入盆中。

3、锅置火上,倒入适量的油,烧热后放入花椒煸出香味。

4、把油温升高后,放入干辣椒炸出香味。

5、倒入沥干水分的牛肉翻炒均匀。

6、倒入老抽、生抽、料酒、糖、黑胡椒粉、红糖,放入大蒜和姜片炒匀。

7、倒入足够量的清水。

8、放入蒜瓣。

9、大火烧开。

10、煮至牛肉变色。

11、放入切好的牛肉,继续煮10分钟。

12、大火收汁。

13、放入辣椒酱。

14、最后调入盐即可。

韩式蒜茄子

食材:茄子、土豆、洋葱、番茄、大蒜、辣椒、盐、白糖、酱油、糖、芝麻、鸡精。土豆切丁,茄子切丁,洋葱切丁,大蒜切末。热锅凉油,放入土豆丁翻炒,炒熟后放入茄子丁翻炒均匀。