揭秘正宗麻辣大虾的制作秘籍，教你轻松做出口感绝佳的经典美味

揭秘正宗麻辣大虾的制作秘籍,教你轻松做出口感绝佳的经典美味。

1.虾仁洗净后,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟

2.起锅放油,油热后放蒜末爆香,下虾仁煸炒至虾仁变色

3.加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒

4.加进一小碗水,加盖小火煮10分钟

5.最后加入一大勺白糖

6.加进红辣椒、盐、鸡精、香葱末小火收汁即可

虽然小炒的菜品做起来比较简单,但是想要做到完美的美味还是需要一个耐心的过程。首先,给大家推荐一个关于香辣麻辣大虾的食谱。主要就是需要准备好新鲜的虾仁和适量的辣椒粉,还有生姜和食盐。

其次,制作步骤比较简单,可是前提是掌握好火候,因为这是食材和调味料的配比,所以大家还是需要把握好火候。

准备好的虾仁、辣椒粉和花椒、生姜,还有盐、鸡精、食用油、辣椒面。

将这些食材都进行处理之后,待用。

开火,放入适量的食用油,等油热之后,加入姜蒜,接着将虾仁倒入锅中翻炒,就可以将虾仁炒熟,然后加入适量的食盐和鸡精调味,再将小葱和辣椒粉也放入锅中翻炒。将准备好的花椒和辣椒粉倒入锅中翻炒,注意的时候,不能将花椒和辣椒粉炒糊了。放入适量的料酒,生抽和盐,最后再放入适量的鸡精和蒜末翻炒,在炒好之后,就可以起锅了。

要说到辣椒油,那就不得不提到,我们还是离不开辣椒。

其实,辣椒油也是非常容易做的,那么辣椒油怎么做呢?首先,要把购买的新鲜的红辣椒进行清洗,然后再用水进行煮制一段时间,就可以让红辣椒更好的发挥作用了。把煮好的红辣椒取出后,再放入适量的食盐和鸡精进行调味,再放入一些辣椒粉。

然后,再加入一些豆豉和豆豉,接着,再放入适量的辣椒粉,一起搅拌均匀,这样子,炒出来的辣椒油才好吃。

最后,把煮好的红辣椒,再次装入到碗中,然后撒上一些葱花就可以吃了。

其实,辣椒油的制作,并不是非常的难,因为在这里我们可以看到,辣椒油的制作的技巧非常的简单,大家只需要学会这道菜就可以了。