揭秘独家秘方：如何炖出最美味的羊排骨汤，让你回味无穷

揭秘独家秘方:如何炖出最美味的羊排骨汤,让你回味无穷。

炖羊排好吃的秘密:原材料:羊排(外排)1根、胡萝卜1根、茶树菇半朵、洋葱半个、桂皮1块、料酒2大勺、老抽1勺、生抽1勺、盐适量

1、将羊排剁成小块,放入盆中,加入姜片、料酒、葱段、花椒大料、茶树菇,倒入开水没过羊排,盖上盖子大火煮10分钟,然后捞出沥干水分。

2、将茶树菇剪去根部,沥干水分,然后切成4厘米长的段。胡萝卜去皮,切成块。洋葱去皮,切成块。

3、锅中倒入油,倒入羊排小火慢炒1分钟,然后倒入料酒、老抽、生抽,大火炒2分钟,然后倒入砂锅中,加适量清水,放入姜片,然后用小火慢慢炖至1小时。

4、用小火炖30分钟,然后将茶树菇加入,再炖5分钟,然后放入胡萝卜,继续炖15分钟,然后放入洋葱,再炖5分钟,最后加入盐调味即可。

炖羊排好吃的秘密:做好的羊排,汤味浓郁,营养丰富,口味清淡。要想口感好,煮羊排要先去掉浮沫,去除表面的杂质,并且炖煮的时候,锅内要多放些水,汤汁才不会混浊。如果担心口感不好,还可以将羊排放入小砂锅中,添加足够量的清水,大火烧开后,再转小火炖。炖的时候,汤汁要炖足够。

炖羊排汤怎么做:酸菜炖羊排

材料:羊排500克,酸菜200克,精盐3克,白糖3克,姜4克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鸡精1克,生抽1克,植物油30克,湿淀粉15克,汤50克。

1、将羊排切成6厘米长,2厘米宽,1厘米厚的长段,酸菜切成象眼块。

2、姜洗净切成片,酸菜挤去水分,待用。

3、坐锅点火倒油,放入姜煸炒出香味后,再加入羊肉煸炒,加入料酒、生抽、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、酸菜煸炒后倒入汤锅中。

4、大火烧开后,转小火炖40分钟,放入味精即可出锅。