揭秘独家秘籍：如何让干煸花菜变得口感酥脆，美味爽口

揭秘独家秘籍:如何让干煸花菜变得口感酥脆,美味爽口

1、炒糖色

原料:

白糖300克,白砂糖50克,白醋30克,干辣椒8个,花椒少许。

做法:

(1)把水充分洗净,沥干,然后加入白糖,搅拌至糖化,接着倒入白醋,搅拌至糖化,接着倒入芝麻油,搅拌至糖化。

(2)最后将油倒入,搅拌均匀,炒至糖色变深,然后即可出锅。

2、煮白粥

原料:白米、水。

(1)先将白米洗净,然后加适量清水,一起煮,直到米粒开花为止。

(2)然后将火调小,煮至粥的程度,然后加入白糖,待糖化就可以。

3、配菜

金针菜、香菇、木耳、青红椒、黄豆、白糖。

(1)金针菜、木耳、香菇、木耳用温水泡开,洗干净备用。

(2)将青红椒、木耳切成细丝,然后将所有的蔬菜全部切成丝。

(3)取一个大一点的碗,放入色拉油,将五花肉炒到发黄。

(4)放入老抽,将肉炒上色。

(5)再放入辣椒粉、白糖,加水,待水快干时,放入盐和味精,炒匀即可出锅。

4、凉拌

配料:黄姜、生粉、香油。

(1)将姜切成丝,将黄姜和香油以及姜丝混合均匀即可。

(2)凉拌菜的做法:将黄瓜切成丝,将姜丝和盐、味精、生粉、香油等调料混合均匀即可。

5、涮海鲜

配料:香菜、韭菜、辣椒油、蒜蓉、盐。

(1)将香菜、韭菜清洗干净,然后将韭菜底部切条。

(2)再将韭菜焯水备用。

(3)再将调味料以及香菜混合均匀即可。

6、凉拌

配料:黄酱、黄酒、红辣椒、蒜蓉、味精、麻油。

(1)将黄酱和黄酱混合均匀即可。

(2)再将调味料以及香菜混合均匀即可。