揭秘章鱼丸子的做法和配方，让你也能在家轻松做出美味的章鱼丸子

揭秘章鱼丸子的做法和配方,让你也能在家轻松做出美味的章鱼丸子。章鱼丸子的味道比较清淡,煮起来比较麻烦,一般需要四到五分钟。下面就来了解下章鱼丸子的做法和配方。

章鱼丸子的做法:

1.将米饭一碗放到搅拌机里打成细腻的米糊状,中间有一个洞的样子就是米饭米饭糊。

2.将香菇切片、黄瓜切片、胡萝卜片、猪肉剁成末、姜切丝备用。

3.往米糊里面加入适量的盐,鸡精、胡椒粉和五香粉搅拌均匀。

4.往米糊里面加入适量的水,搅拌均匀,用手压一压,发现米糊黏黏的,说明这个米糊比较好。

5.把弄好的米糊倒入蛋清中,搅拌均匀。

6.锅里倒入少许油,烧热。

7.将锅内油倒入鸡蛋糊里,用勺子搅拌均匀。

8.然后将挤成一个个小圆球的样子的东西,用一个小碗装起来,把剩下的鸡蛋液倒在这个蛋清中,搅拌均匀。

9.锅烧热,再倒入油,烧热。

10.油热后,转小火,把浆糊倒入锅中。

11.轻轻地转动锅子,使蛋清可以覆盖锅底,然后在锅内进行翻炒。

12.直到变成金黄的颜色,最后撒上香菜、辣椒、盐,用搅拌机将炒好的米饭糊打成糊状就可以了。

二、鸡蛋米饭团

材料:

白米饭300克、鸡蛋1个、淀粉1/2小匙、生抽1/2大匙、五香粉1/2小匙、香菜1棵

做法:

1、将面粉、淀粉、鸡蛋混合在一起,加入生抽、五香粉和适量水,然后边加边搅拌,要边搅拌,否则面粉和淀粉会结块;

2、当米饭凝固成泥状时,用手揉捏成团,然后下到五香粉中,反复揉搓,直到米饭团变成一团,最后用保鲜膜包上,静置20分钟,再揉搓,将粉团分成小块;

3、锅中放适量油,烧热后,转小火,放入米饭团,用筷子夹起来,放入锅中,炸至金黄色即可。