揭秘食堂炒大锅菜绝招 如何让你的菜干香嫩，色香味俱佳？

揭秘食堂炒大锅菜绝招 如何让你的菜干香嫩,色香味俱佳?今日来为大家介绍几种美食,喜欢吃菜干的你肯定有吃过,在这里你也可以试试。

做法一、

做法:

1、先把土豆切成薄片,备用。然后,土豆片倒入电饭煲内,加入适量水(有高汤更好),高汤淹过土豆1/3。然后按下“肉/豆/排骨键”煮饭键,20分钟就可以。看到电饭煲和菜心已经熟了,就可以起锅了。

做法二、

1、准备好材料,备用。青椒切成丝,红椒切成丝。把土豆切片,放到水里,煮1分钟,捞出,控干水。锅内放油,烧热,爆香葱姜。

5、放入土豆片,炒制一会儿。

6、放入辣椒,和花椒,一起

7、放入郫县豆瓣酱,

8、放入盐、酱油、料酒、味精,炒制。

9、加入少许水,改为中火煮十分钟。

10、放入青椒,炒匀。

11、放入鸡精,

12、成品图。

小贴士

土豆切的很薄很薄,煮的时间不长,汤汁烧干,土豆片下锅后快速翻炒,那样就不容易粘锅,口感又嫩又好吃。

做法三、

材料:土豆,尖椒,蒜,姜,生抽,醋,酱油,花椒油,糖。

1、土豆切薄一点,先用清水浸泡10分钟。尖椒切丝,姜切末,蒜切末。土豆在水里泡5分钟,沥干水。锅内放油,烧热,爆香姜末。

5、放入土豆,

6、放生抽,酱油,醋,

7、放入尖椒,放盐,生抽,鸡精。

8、翻炒匀,出锅装盘。

做法四、

食材准备

主料:土豆(黄皮)300克。

辅料:鸡蛋50克,猪瘦肉100克,水发玉兰片50克,水发香菇50克。