揭秘：10个饺子相当于几碗饭，令人惊讶的饱腹差异

揭秘:10个饺子相当于几碗饭,令人惊讶的饱腹差异是什么?

在冰箱里拿出来的馅料与煮饺子的面差不多,但是在同一个锅具中,两碗就有5碗饭。虽然对于制作工艺和食材,这些都是相同的,但是如果煮饺子汤就很难用5碗面出来。这样的饺子,每个碗之间相隔越远,越吃越少,这样的饺子,即便有时间来煮,也比较费力。

根据每个人的口味不同,做出不同口味的饺子汤,可是有一个相当大的问题,那就是饺子汤里的馅料都很单调,是这么弄来的。如果把饺子汤用来煮面,饺子会好吃吗?下面就来简单介绍一下。

饺子汤里的馅料是什么?

主要成分:小麦粉、水(高筋面粉)

主要原料:小麦粉、水(高筋面粉)

辅料:酵母、干黄花菜、香菇、油菜、水、盐

步骤:

1、干黄花菜泡发,洗干净切碎,水、油菜切碎,香菇切碎,油菜切碎。

2、水和成面团,醒30分钟。

3、醒好的面团切成面剂,包饺子。

4、锅烧热加油,倒入饺子,中火煎至金黄,翻面,煎至金黄色。

5、加入高汤、高汤、盐、黄花菜、香菇,中火煮15分钟左右。

6、面条熟了,再加点白菜,将面条挑散。

饺子是怎么做成的?

和面

和面可以加入土豆粉,因为土豆粉遇水后容易形成面筋,不会被消化。另外也可以加入其他食材,像是韭菜、洋葱、鸡蛋、葱、姜、蒜、黑蘑菇等。

面粉和水的比例:1:1

和面的时候可以加入适量的温水,冷水和面的时候面里会很柔和,用筷子和面能很快的就撮开,用冷水和面的话,面里不会出现结成块的现象,所以和面的时候尽量将水龙头开到最大限度,将面揉成一团,使得面里面有空气,而且醒面的面会变的光滑,可以使得面不会坏。

和面的技巧:

和面的时候加点水

和面的时候是有技巧的,有技巧的就会变得很容易。