教你轻松做出美味又简单的酥鱼，享受美味的秘诀揭秘

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如何用料:

上料(准备食材)

调料(鱼、蒜、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉)

调料(油、豆瓣酱、辣椒酱、醋、料酒、老抽、香油、盐)

具体做法:

1、把鱼清理干净,把鱼肚子里的黑膜去掉,清洗干净之后,将鱼籽和腮去掉,这样做出来的鱼味道才好。

2、把处理好的鱼放入盘里面,然后加入适量的盐,再加适量的胡椒粉,料酒和醋,腌制。

3、这里需要给鱼打一个结,然后再加入适量的面粉,然后再加少许的水,然后就可以开始煎了。

4、准备好一些葱,葱切成细末,姜切成末,将大蒜和豆瓣酱放入碗里面,再加入适量的面粉。

5、放入适量的盐,再加入少许的生抽,胡椒粉和辣椒油,拌匀。

6、在鱼上面加入适量的淀粉,然后再将葱和姜沫均匀的涂抹在鱼身上,身上,最后撒上一些干淀粉。

7、把调制好的鱼放在盘里面,然后用湿抹布把鱼表面的水分吸干,这样鱼身上的水分才会干,最后用菜刀将鱼切成小块。

8、把腌制好的鱼摆盘,再在鱼身上撒上一些干淀粉,将葱姜和蒜末均匀的涂抹在鱼身上。

9、锅中加入适量的油,然后烧至八成热,然后放入一个蛋清,用筷子把蛋黄打散,蛋清里面的蛋清也会变白,然后再放入少许的油,再加入适量的水淀粉。

10、把调好的鸡蛋糊再次然后再放入锅中,煎到两面金黄的时候就可以了。

11、煎好的鱼全部摆放好以后,用热油浇在鱼身上,最后在表面撒上一些干淀粉,然后再倒入一些辣椒面,再把蒸锅里面的水烧开,用勺子舀一点汤汁淋在鱼身上就可以了。

温馨提示:

鱼不能和什么一起吃?

1、柿子

柿子中含有大量的鞣酸,而刚好就是柿子是寒性的,两者相遇以后就会产生收敛的作用,会让柿子的寒气更加严重,而且柿子在空腹的时候吃柿子还会刺激到肠胃,不利于肠胃消化,这对于身体健康有很大的危害。