毛氏红烧肉的制作方法：如何制作出口感肥嫩、香气四溢的经典红烧肉

毛氏红烧肉的制作方法:如何制作出口感肥嫩、香气四溢的经典红烧肉。

首先在制作好的红烧肉上淋上香油,这样香味能够很好地遮盖住红烧肉上的油腻感。然后在放入调料和葱姜蒜等调味料,这时候就可以开始腌制肉了。而且这样做还能够增加红烧肉的鲜香。这里要提醒大家一下,如果自己买的是现成的现成的红烧肉,那么最好不要在进行制作之前,直接去制作它,如果只是在市场上直接购买,那么还是要自己进行烹饪,这样才可以让红烧肉好吃。而且如果有条件,最好能够买上三斤新鲜的生肉,然后将这些生肉反复清洗干净,再晾干。最后把生肉切成几个巴掌大小的块,放入保鲜盒中,加入各种调味料,还可以加入一些香菜,香葱等,按照个人的口味调制。然后腌制半个小时左右,这样,红烧肉就可以吃了。同时,自己制作的红烧肉,肉香,味道比较好,自己制作的红烧肉,颜色看上去也更加诱人,不仅很美味,而且做法也很简单。

制作红烧肉需要注意的就是要把香菜洗净,再去掉它的蒂,然后将它切成段状。最后把锅里倒入清水,然后加入葱姜,蒜和料酒,将水烧开后,放入切好的肉,一直保持大火煮到水沸腾,这个时候就可以捞出来备用,接着把葱姜蒜等其他的材料都清理干净,都沥干水分之后,将它们放入玻璃碗中,接着放入切好的香菜段,然后放入少量的酱油,盐,味精,以及八角等,最后再放入水淀粉勾芡,搅拌均匀就可以出锅。

其实,平时大家吃红烧肉,要注意的就是,因为红烧肉中含有一定的糖分,如果过多食用的话,就会让自己的血糖升高,从而诱发糖尿病,糖尿病的患者,经常会出现体重减轻,大便糖稀等问题,那么,对于这些健康问题,大家一定要严格控制住食用的量,因为过多食用的话,还会导致肥胖。