炖猪蹄的秘诀：千万不可放什么？揭秘必知的炖猪蹄禁忌

炖猪蹄的秘诀:千万不可放什么?揭秘必知的炖猪蹄禁忌

一、炖猪蹄不能放什么?

1、吃油腻食材。吃一些海鲜类食物。吃一些清淡的食材。

4、吃一些补身体的食材。

二、炖猪蹄能放什么材料?

原料:

猪前蹄1只,红枣50克,枸杞子25克,姜30克,盐适量。

做法:

1、将买来的猪蹄洗净后用开水煮。煮好后用刀背将猪蹄拍松。锅里倒入适量的水,然后放入姜、红枣、枸杞、盐,大火烧开后改小火炖煮1小时即可。

三、炖猪蹄不能放什么材料?

不能放任何调料,只能放一点盐,然后再放调料就OK了。

1、忌生冷食物。忌与酸醋同食,酸味会破坏胶原蛋白的作用。忌与黄豆、白萝卜、冰糖同食,黄豆与白萝卜、冰糖不能与猪蹄同食,醋会破坏维生素C。

4、忌油腻食物。

5、忌油腻食物容易引起消化不良。

四、炖猪蹄的家常做法

1.选用正宗的猪蹄最好,后脚8~9只,(汤碗小,差不多2碗汤就可以了)

2.在锅中放水加猪蹄进去,放入洗干净的材料。

3.大火烧开,改小火,炖1小时后,下盐调味即可。

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。

猪蹄的营养价值:猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。同时对于久病体虚、营养不良,胃肠消化吸收不良,以及产后血虚、羸瘦、肠燥便秘者亦有很好的食疗作用。