炖鲤鱼放什么调料？尝试这些必备佐料，让口感更美味

炖鲤鱼放什么调料?尝试这些必备佐料,让口感更美味更美味。一、香菇炖鲤鱼

原料:活鲤鱼2条、香菇4朵、生姜2片、红枣6颗、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法:

1、鲤鱼去鳞去鳃,洗净,放在盛容器里,加姜、红枣、料酒、盐、白糖、胡椒粉和少许油,充分抓匀,腌制15分钟。香菇泡发后切成条。红枣洗净去核。

3、起锅,热油,油稍微多些,放下香菇片,中小火慢炒。

4、香菇炒软后,下姜片和红枣,炒至枣皮变深,闻到香味,把鲤鱼摆在锅里加1汤匙酱油,大火烧开。

5、加少许盐、糖,转中火炖煮至汤浓,即可盛出。

6、从第4步骤中看到红烧鲤鱼很好吃,因为因为在锅中放入了盐和糖,这样就不会有多余的盐和糖。

三、家常炖鱼的做法

菜系及功效:家常菜谱工艺:家常炖鱼

口味:咸鲜味工艺:家常炖鱼

制作材料:鲤鱼1尾,火腿3片,冬笋10克,番茄酱1大勺,味精少许,精盐,酱油,醋,蒜末,葱末,姜末,高汤,淀粉各少许。

制作步骤

1、鲤鱼去鳞去内脏洗净,在鱼身两面花刀两刀,花刀后取出鱼肉,切成块,加少许盐、黄酒、蒜末、酱油、味精、少许淀粉拌匀。把鱼放油锅内炸至金黄色捞出,放盐和味精拌匀。

3、把冬笋、番茄酱、清汤、盐、糖、醋、酱油、鱼放入碗中,用高汤量调好,下锅中炖熟。

4、用淀粉加水调成芡汁,淋在鱼身上。

5、把炸好的鱼放芡汁中烧熟。

小窍门:

1、鱼块两面各划刀花刀花,要有轻重。芡汁要调得够,要流到鱼的一半多。