炖全鸡的做法步骤大全：轻松学会如何炖全鸡，健康美味一锅搞定

炖全鸡的做法步骤大全:轻松学会如何炖全鸡,健康美味一锅搞定。

一、全鸡炖什么好吃

做法:

材料:母鸡1只,枸杞10克,党参10克,红枣5颗,枸杞10克,姜片5片,盐5克,酱油10克,鸡精10克。

1、将所有材料洗净,待用;

2、将鸡肉斩块,备用;

3、烧一锅开水,将剁好的鸡块下入焯水,待水开后捞出备用;

4、将焯好水的鸡块、党参、红枣、枸杞、姜片、盐、酱油和少量清水,放入锅中,放入高压锅中;

5、加入适量的冷水,然后盖盖,上气后压制20分钟;

6、20分钟后开盖,即可。

二、炖全鸡的营养价值

1、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4、现代医学认为,鸡肉中含有一种能促进人体生长发育的重要物质,能增强人的抗病能力,经常食用可以增强人的体质。

三、炖全鸡的做法

1、炖全鸡,先用料酒、生姜、大葱、香叶、八角、花椒、冰糖,再将鸡肉用高压锅压15分钟,上面放少许水,再用旺火烧沸,将炖全鸡捞出,将原汤倒出,加适量清水烧沸,再将鸡肉放入,大火烧开,撇去浮沫,然后改小火慢炖,以鸡肉熟烂为度。