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煲汤煲乌鸡汤之首先要选择的是那种好的乌鸡,如果是野生的话就要先洗干净,煲出来的汤才会颜色好。如果是用野生的或者是人工饲养的话那就要注意清洗干净。另外也要选择专用的煲汤工具。
煲乌鸡汤的终极秘籍:给煲汤时不要将乌鸡直接放在水里,而要放在水龙头下冲,将乌鸡冲
入内锅。建议最好能用自来水直接冲洗,避免其在开水里被腐蚀。
煲汤煲的乌鸡汤有营养吗?煲汤的乌鸡汤的营养其实非常高,可以起到一定的滋补效果,乌鸡汤的营养价值极高,不仅能够补身体,还能起到美容的功效。
煲乌鸡汤的注意事项
煲乌鸡汤时要注意:
1、乌鸡汤炖的时间不能太长,一般来说三四十分钟左右就可以。
2、煲汤时不要将水沸腾的时间过长,最多只能煮两分钟,最好是用小火煲一个小时以上。
3、煲汤时要避免用铁器,铁是乌鸡的克星,用铁器煲汤会减少营养价值。
4、煲汤的时候不要放蒜,会破坏营养价值。
5、煲汤的时候不要放香菜,会影响汤的味道。
煲汤不能只顾美味,在里面还有很多学问。煲汤还应该注意以下几个问题:
1、乌鸡汤应该冷水下锅,这样煲出来的汤才够鲜香。
2、煲汤应该先用大火煮,待水沸之后再改用小火慢慢煲,这样汤才会变得白皙。
3、乌鸡汤应该冷水下锅,这样汤才会白皙。
5、煲汤的时候不要放葱,会破坏营养价值。
6、煲汤应该烧开后再放原料,且大火煮沸后不要揭盖,要不然汤就没了。
7、煲汤的时间不能太长,要不汤就不鲜美了。
乌鸡汤的营养价值
乌鸡是一种营养价值非常高的食材,有滋阴补肾,益气补虚,养肝明目的功效。
