独家揭秘：麻辣香肠10斤最佳配方，绝对让你回味无穷

独家揭秘:麻辣香肠10斤最佳配方,绝对让你回味无穷。四川麻辣香肠是四川有名的一道特色传统名菜,它利用香肠的特殊配方,将上好的香肠切成八股,分成两份,一份切成细丝,一份切成细条,然后放在三明治架上,上面放上拌好的干果,或者用烤肉酱,再摆上即可。

麻辣香肠,就是一种用香肠作为配料的休闲食品。用香肠作为配料时,加入香肠中作为辅材,香肠的外表美观,香肠配料和香味扑鼻,做法简单,可谓是上品。

1、香肠的主要原料

腊肠即猪的肠子,还可以说猪常年出产的香肠。

1猪小肠,即猪小肠。其特点是形如鸡蛋,两头尖,用针扎孔有黏液,内有消化液和各种消化液等,故有很强的清漂作用。香肠肥瘦适中,口感香浓,可贮存很久。

2猪肠,也称猪精肉。其特点是形如鸡蛋,味香纯正。可贮存很久。

3营养价值

猪肠营养丰富,是补充人体蛋白质和脂肪的主要食物来源,还能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

香肠的做法

方法一

做法一

1.将香肠的肠衣剥下,放温水中浸泡半小时左右。

2.泡好的香肠捞出,用剪刀把肠衣剪开,然后放入加了料酒的水中,加入一点醋和胡椒粉,浸泡至少4小时。

3.将香肠捞出,在锅中倒入油,放入洗净的胡萝卜片翻炒几下,然后将胡萝卜片放入,翻炒至出汤后,加入适量的水,大火煮至沸腾,加入适量盐和鸡精即可。

方法二

1.先把肠子从水中取出来,在水里浸泡一下,最好是泡一天,至少是8小时。

2.将肠内的肥油和脏东西漂洗干净,然后切成小段。

3.用盐和醋把肠子里外都腌制一下。

4.姜切末备用。

5.将大米在水里面煮10分钟,然后放入准备好的香肠。

6.改成小火煮30分钟,香肠非常入味,如果用电饭锅煮,就煮10分钟。

7.把火调小,这样煮出来的米饭是浓浓的香肠汤,不腻,也可以加一点木耳和豆芽,特别好吃。