独家秘诀揭秘：如何煮冻水饺不破不烂，让你的餐桌上鲜嫩美味

独家秘诀揭秘:如何煮冻水饺不破不烂,让你的餐桌上鲜嫩美味的水饺不破不烂,让你的餐桌上鲜嫩美味的水饺不破不烂。

一、煮水饺不破不烂的窍门

1、用布捆扎

煮水饺的时候最好不要用布捆扎,以免把饺子的外皮弄破,用布捆扎水饺是很容易让饺子容易裂开的。

2、煮水饺

一定要用大火煮,这样水饺不易破皮,而且煮水饺的水还可以不盖锅盖,只盖锅盖,这样煮出的水饺会比较漂亮。

3、不要揭锅盖

煮水饺不要揭锅盖,因为锅盖能让饺子受热更均匀,不会有外面风干的感觉。

4、再煮一次水饺

还要等水滚以后再把锅盖盖上,因为水分会散发出去,水饺的口感也会更好,饺子皮不易破。

5、然后再煮

煮水饺也要等水滚以后再把锅盖盖上,这样饺子煮好后不会裂开,还能减少饺子煮出的时间。

二、怎样煮水饺不破皮

1、面粉加水活面

在煮水饺的时候,先用面粉加适量水活面,直到面粉表面完全的吸收水分,成为絮状,然后再用手捏出一个个小洞,慢慢的揉捏,直到揉捏成一个面团为止。

2、面团加温水活面

在煮水饺的时候,在水饺中加入适量的温水活面,直到水饺的面皮非常的硬,而且吃起来非常的顺滑,这样煮出来的水饺皮就不会很干,会很有弹性。

3、加冷水活面

在煮水饺的时候,要用冷水活面,这样煮出来的水饺非常的爽滑,而且口感更好。

4、面和水的比例

在煮水饺的时候,要在水饺面皮中加适量的面粉,这样煮出来的水饺吃起来口感更好。

5、下锅时火要开

在煮水饺的时候,要在锅中加入冷水,然后盖上锅盖煮饺子,直到水烧开以后再煮5分钟左右就可以了。

6、加碱煮水饺

在煮水饺的时候,需要先在水中加入食用碱,可以中和水饺的一些酸味,从而达到很好的效果。

7、多试几种方法

如果水饺比较多的话,那么在煮水饺的时候,可以在煮水饺的时候,加入一些小苏打,这样煮出来的水饺皮才不会特别的硬,而且吃起来更顺滑。