白汤水煮鱼的做法大全：鲜嫩鱼肉搭配清爽白汤，简单易学，一次学会

白汤水煮鱼的做法大全:鲜嫩鱼肉搭配清爽白汤,简单易学,一次学会了,下次试试,给自己煮一碗清清爽爽的白汤,你一定不会抗拒。白汤水煮鱼的做法大全是什么?

做法一:

1. 【原料】草鱼1条(每条约600克),青葱2根,姜片5片,料酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),白胡椒粉1茶匙(5克),水淀粉2汤匙(30ml),熟猪油10汤匙(30ml)

2. 【做法】

(1)将鱼洗净后,改刀成3厘米的段,放入沸水中略烫,捞出后沥水备用;青葱洗净后切成丝;姜洗净后切成末;

(2)在热锅中倒入适量的油,炸至两面金黄后捞出,将油沥干备用;

(3)另起锅,放入适量的油,放入青葱丝、姜片,爆出香味后,放入煎好的鱼段,翻炒1分钟后,倒入1000ml的清水,煮沸后,转小火煮约15分钟,加入盐和白胡椒粉,翻炒2分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可。

做法二:

(1)将鱼洗净后,改成3厘米的段,放入沸水中略烫,捞出后沥水备用;

(2)姜洗净后切成末;

(3)在热锅中倒入适量的油,炸至两面金黄后捞出,将油沥干备用;

(4)另起锅,倒入适量的油,爆出香味后,倒入1000ml的清水,煮沸后,放入煎好的鱼段,翻炒1分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可。