白蘑菇的做法大全｜从入门到精通，学会七款白蘑菇美食佳肴

白蘑菇的做法大全|从入门到精通,学会七款白蘑菇美食佳肴

味道诱人,不忘厨艺,是下饭菜的好菜。

主料:半生的白蘑菇500g

辅料:生抽1勺,葱姜少许

调料:糖适量,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量

制作步骤

1、半生的白蘑菇切成段。

2、葱姜切丝,萝卜切条,香菜切小段。

3、锅里放油,放花椒粉炒香。

4、加入葱姜丝翻炒。

5、放入半生的白蘑菇翻炒。

6、加半生的白蘑菇翻炒。

7、加一点老抽,生抽,盐,鸡精,糖,再加少许水,翻炒至汤汁收干即可。

营养价值

白蘑菇属于半发酵的蔬菜,无任何发酵过程,口感无太大影响,对身体也没有什么损害。

白蘑菇:

(1)白蘑菇的营养价值很高,蛋白质含量丰富,但脂肪含量低,对人体健康也是有益的。

(2)白蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

(3)白蘑菇的鲜味可以通过除去酸味来弥补蘑菇的不足。

(4)白蘑菇的果胶成分很高,可保护肝脏,防止动脉硬化,同时蘑菇多糖可以保护肝脏免受化学药物和毒素的伤害,有抗肿瘤作用。

(5)白蘑菇是胃粘膜保护剂,与胃酸、食物中的不溶性蛋白及淀粉能反应,生成胆酸盐,降低胃液的酸度,对胃溃疡的愈合有一定帮助。

(6)白蘑菇中含有多种氨基酸,其中有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的维生素和矿物质。

(7)白蘑菇还含有一种“泸过性硫胺素”,能抑制癌细胞中遗传物质DNA的合成,阻止癌细胞的生长。

在人们的日常饮食中,蘑菇是一种既可以食用又可以药用的食用菌。而最近的研究发现,蘑菇对抑制肿瘤生长有一定的作用,因此蘑菇是一种抗癌食品。

1、美容

蘑菇有很好的美容功能,长期食用可以促进皮肤细胞的再生,同时还可以防治多种皮肤病,还能使肌肤变得有弹性,同时还可以让面部的皮肤变得更加红润,具有美容养颜的效果。