精选 糖醋鱼块的做法大全：口感酥脆、酸甜可口，轻松在家做

精选 糖醋鱼块的做法大全:口感酥脆、酸甜可口,轻松在家做好吃。

1、将鱼洗净去头,从鱼头剖开,把鱼脊骨处切开。(注意,剖开的鱼不要去掉鱼鳞,鱼皮,鱼骨要洗净)

2、将鱼从腹部纵向剖开,将鱼鳃及内脏全部挖掉。

3、将鱼清理干净后,放入一个干净的盆中,加入一小勺盐,一小勺醋,一小勺酱油,一小勺五香粉,两小勺料酒,一小勺糖和半小勺生粉,搅拌均匀。

4、 把搅拌均匀的鱼放在一个容器里,加入一小勺盐,一小勺盐,半小勺酱油,三小勺醋,五香粉,一小勺生粉,搅拌均匀。

5、 取一块干净的干净的盘子,舀一些醋,并在盘里均匀的涂上一层薄薄的,然后把鱼放入,慢慢的压住盘子,然后把鱼转盘里。(注意,盘子是放冰箱里的,不能放冰箱里,否则就变味了。)

6、 在鱼上抹一层蒜蓉辣酱,然后把热油浇在上面,再撒点葱花,这样味道会更好。

炸鱼块的做法步骤

原料:

鲤鱼、料酒、姜、花椒、淀粉、面粉、色拉油。

1、将鲤鱼洗净,切成块。

2、将葱、姜、蒜切成碎末,红辣椒切成段。

3、将面粉、淀粉、花椒、姜末、辣椒、味精、面粉、色拉油倒在盆中搅拌均匀。

4、将鱼块蘸匀干淀粉,裹一层蛋液。

5、锅内加油烧至七成热,将裹好蛋液的鱼块下入锅炸制。

6、鱼炸制金黄色捞出,控油。

7、锅内留少许油,将葱姜蒜末红辣椒爆香,加入料酒、味精、高汤、调好味。

8、将鱼块放入锅内用中火熬制上色。

9、加入水淀粉勾芡。

10、倒入盘内撒入葱末即可。