红烧黄花鱼的做法步骤：掌握这几个技巧，让你的黄花鱼更入味

红烧黄花鱼的做法步骤:掌握这几个技巧,让你的黄花鱼更入味

做红烧黄花鱼最关键的就是把鱼用清水冲洗干净,然后剁成段,入锅煎一下再装盘。热锅上油,待油八成熟,把煎好的鱼放入锅中,中小火煎一下,煎至两面都微微泛黄的时候,倒入料酒,大火翻炒,直至煮开后,换小火慢煎,放入适量的盐,适量的醋,生抽,以及白糖,翻炒均匀,最后加一小碗水,没过鱼肉,炖十分钟左右。炖十分钟左右,到这个时候就可以出锅了。

红烧黄花鱼做法步骤:

黄花鱼做法大全:

1、提前腌制:黄花鱼一定要选新鲜的,最好在买回来以后,回家以后,先用冷水浸泡一天左右,用手把黄花鱼的两面拍松,然后在身上划两刀,这样会更加入味。

2、煎鱼:红烧的鱼,里面的油一定要少放一些,这样不会把鱼煎糊,把锅烧热,再放油,下入姜丝炒出香味以后,再把准备好的黄花鱼下锅,煎至两面都微微泛黄以后,加入适量的酱油,用大火翻炒,等到黄花鱼两面都微微上色以后,加入适量的开水,不要盖锅盖,大火炖煮十分钟左右。

3、加适量的盐:红烧黄花鱼做法大全的做法大全,在做的时候,一定要在鱼入锅以后,不要急着打开锅盖,以免盖上锅盖,影响黄花鱼的味道。

4、炖煮:黄花鱼在炖煮的时候,如果在锅里炖的时间比较长,那么也应该打开锅盖,或者是大火煮十分钟左右,然后再大火炖十分钟左右,这个时候在鱼汤里面加一点点的盐,这样会使鱼肉更鲜嫩,而且有咸味,然后再大火炖煮十分钟左右,这样的黄花鱼味道就会比较不错。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼是属于高蛋白的鱼类,同时它的脂肪含量也比较低,含有多种矿物质元素,黄花鱼的肉质中含有大量的优质蛋白,还含有多种维生素,其中钙含量也比较高,对于宝宝来说,它还能够促进宝宝生长发育,有很好的补脑的作用,有很好的美容养颜的效果,有一定的补气血的功效,是比较好的一种营养品。