绝佳家常 猪肉白菜饺子的做法：口感鲜美，简单易学

绝佳家常 猪肉白菜饺子的做法:口感鲜美,简单易学,只需要把一些配料和调料按照一定比例准备好就可以做这道菜了。

一、饺子皮做法

1、白菜叶的处理

猪肉洗净,切碎。

2、猪肉碎里加入食盐,适量酱油,白糖,五香粉,鸡精,味精,香油拌匀。

3、猪肉馅里放入面粉,打入鸡蛋,搅均匀,使之上劲。

4、葱姜剁碎。

5、白菜叶切碎。

6、和猪肉馅混合在一起。

7、白菜剁成碎末。

8、放入搅好的白菜馅。

9、再放入葱姜末。

10、加入适量的盐,生抽,料酒,鸡精,香油。

11、搅拌均匀。

12、把面皮擀成薄片。

13、用擀面杖擀成薄片。

14、放入馅。

15、把肉馅捏起来。

16、再放入白菜馅。

17、封口。

18、然后收紧。

19、然后从一端开始开始往另一端卷。

20、卷好之后,可以在面板上面撒些干面粉,反复擀,这样肉馅擀成的更薄更均匀。

21、用菜刀切成末。

22、锅中加水烧开,放入卷好的面皮,小火煮5分钟。

23、用漏勺把面皮卷成一个个小圆饼,注意面皮不要压得太紧。

24、锅中下油烧热,用筷子夹起面皮,轻轻按压扁成圆形,然后放入锅中。

25、把面皮中间放入菜馅。

26、接着放入适量的生抽。

27、加入适量的香油,搅拌均匀。

28、用漏勺盛出适量的馅。

29、然后把面皮从一端卷起来,成一个个小剂子。

30、用筷子把小剂子压扁。

31、放到蒸屉上,盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

34、出锅后撒上白芝麻即可。

35、擀成圆形。

36、

注:在蒸锅上刷一层油,面皮向上擀平,然后向中间折叠。

37、面皮中间放入馅料。

38、卷成一个个小圆饼。

39、蒸10分钟即可。