绿豆芽菜的美味秘笈：三种做法教你如何让它变得更好吃

绿豆芽菜的美味秘笈:三种做法教你如何让它变得更好吃!

凉拌绿豆芽

主料:绿豆芽、干辣椒、蒜、香菜

辅料:醋、鸡精、盐、生抽、香油

做法:

1.干辣椒切碎、蒜剁碎;

2.起油锅将蒜和辣椒放入炒出香味;

3.再将豆芽放入炒熟,并淋上醋;

4.最后加入适量盐和鸡精即可。

家常做法:

1.绿豆芽放入开水中焯烫两分钟左右捞出,控净水备用;

2.蒜剁成蒜末备用;

3.把蒜和辣椒放进去,加入适量盐、鸡精、白糖、醋、生抽,倒入一碗水炖煮;

4.再倒入绿豆芽,煮熟,待绿豆芽煮软烂即可。

拔丝绿豆芽

材料

绿豆芽300g,红萝卜20g,生抽5ml,蒜蓉15g,盐适量,糖5g,油5ml

1.豆芽择洗干净,沥干水分;

2.红萝卜洗净去皮,切丝;

3.大蒜去皮拍碎;

4.将豆芽和红萝卜拌在一起;

5.加入生抽、油、蒜蓉、盐、糖,搅拌均匀即可。

五香猪肝丝

主料:猪肝250克,黄瓜100克,胡萝卜100克,黑木耳50克

调料:姜5克,葱5克,盐3克,白砂糖5克,料酒5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,植物油50克

1.将绿豆芽掐去须根,撕去根部粗硬的根部,洗净,放入沸水锅中焯一下;

2.黄瓜、胡萝卜分别洗净,斜刀切成丝;

3.黑木耳用清水泡发后,撕成丝;

4.黑木耳撕成丝;

5.葱洗净切成末;

6.黄瓜、胡萝卜分别切丝;

7.红萝卜、黑木耳丝加入盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀;

8.将拌好的素肉丝入味,加入盐、味精、淀粉拌匀;

9.将拌好的素肉丝入味;

10.将拌好的素肉丝入味,加入姜末、葱末,拌匀即可。