美食分享 干锅田鸡的做法，让你在家也能尽享正宗口味

美食分享 干锅田鸡的做法,让你在家也能尽享正宗口味。干锅田鸡,这道食物还是蛮适合自己在家烹饪的,简单的做法,做法不复杂,也非常适合上班族在家的口味。

一、食材明细

材料:鸡肉500克,干辣椒4个,小青椒4个,葱姜蒜适量,白糖适量,郫县豆瓣酱少许,盐,鸡精,酱油,香油

二、做法

1、在市场买的鸡可以选用新鲜的,就没必要买,直接回家洗干净就可以用了

2、将准备好的鸡洗净后,切成大小合适的块,葱姜蒜都切好

3、锅内加入适量的油,将锅烧热

4、放入鸡块,小火慢煎

5、鸡块煎成金黄色后,用汤勺将鸡肉盛出,锅内留一些油

6、锅中倒入姜末,干辣椒,葱,蒜和豆瓣酱翻炒

7、锅内加入适量的开水,放入郫县豆瓣酱

8、将泡椒剁碎

9、把切好的鸡块放入,煮开后再煮30分钟左右,放入葱姜蒜,大火煮开

10、然后放入泡椒,盐,白糖,鸡精,酱油,香油调味即可

三、营养价值

鸡肉,味甘,性平,归脾,胃经。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨的功效。主治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1、生姜治风寒头痛:生姜捣汁,热酒送服,一日二次,7天为一个疗程。

2、治鼻塞:鸡睾丸一个,切片炒熟,白酒少许,开水冲服。

3、治风寒头疼:葱白3段,大枣2枚,甘草3克,水煎服,一日三次,可治风寒湿头疼。