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莲藕糯米的做法:
1、糯米提前半天浸泡好。莲藕去皮切块。
3、锅里放油,把莲藕煎成金黄色。
4、放入开水里煮两分钟。
5、把糯米沥水。
6、放进锅里加水煮。
7、糯米煮好后放凉水。
8、下锅。
9、汤差不多快干的时候,把红豆沙放进去,让糖均匀的粘在糯米上。
10、然后在锅里加冰糖煮。
11、煮好后就可以出锅了。
营养价值:糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;
具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效;
适宜于脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻,体虚自汗,妇女产后乳少,年老体衰及气血不足之人食用;
适宜糖尿病患者,腹胀泄泻者不宜食用。
原料:
糯米150g,红豆沙100g,马蹄150g,白糖50g,桂花适量。
1.
将红豆沙放在盘内,铺上糯米。
2.
用红豆沙把马蹄包上,再用糯米包成圆球,沾上桂花即可。
Tips:
小贴士:
1、红豆沙有很好的补血功效,可用于脾虚、泄泻、消瘦、水肿、小便不利、心悸、食欲不振、乳汁不足、气滞、痰多、胸闷、呕逆、气胀、腹泻等症状。另外,桂花也有很好的保健作用,可以用来做粥,比如桂花糯米粥、桂花糯米饭、桂花牛奶粥、桂花牛奶冰糖粥等。
自制桂花糖
糯米500g,红糖30g,细砂糖100g。
1、准备好糯米,用清水泡8个小时。浸泡好的糯米下锅煮。
3、煮到微微开花即可捞出。
4、煮好的糯米过筛,加入细砂糖拌匀。
5、加入红糖,边加边搅拌。
6、加入桂花,趁热即可食用。
注意事项:
1、小诀窍:
1、糖和糯米的比例为4:1,喜欢甜的可以少加糖。糖和糯米的比例为5:1。
