豆角炖肉的做法 香气四溢，口感醇厚的豆角炖肉简易家常菜教程

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一、食材明细:

豆角适量,五花肉适量,生抽,盐,老抽,糖,八角,葱,姜,蒜,干辣椒适量,料酒适量,花椒适量,辣椒适量

二、步骤:

1.五花肉切块,姜切片,蒜切片,辣椒切片。

2.豆角洗净掰成段,五花肉切块。

3.锅内放油,爆香干辣椒,八角,花椒,葱姜蒜片,放入肉块煸炒。

4.炒出肉的油后,放入豆角煸炒。

5.煸炒至豆角炒软后放入生抽,老抽,料酒,炒出香味。

6.放入辣椒和盐。

7.加入适量的清水,煮开后,再煮一会,加入适量的白糖。

8.再放入一些鸡精。

9.再煮一会儿,加入适量的盐,胡椒粉即可出锅。

小贴士:

1.豆角一定要先炒干煸炒,这样口感才会更好。

2.最好不要把豆角煮的太软,否则会咬不动。

3.炒的时候,尽量要让豆角受热均匀,火候关小,会炒过了。

三、其他做法

蚝油腐竹

材料

腐竹适量,腐竹100克,蚝油适量,酱油适量,葱少许,香菜少许,蒜少许,盐少许,味精少许

做法

1、腐竹用清水泡软,剪短。

2、腐竹切段。

3、锅里倒油,放葱、蒜、蚝油,加腐竹翻炒。

4、倒入泡腐竹的水。

5、放入腐竹,烧开。

6、放蚝油、酱油、盐,味精。

7、水淀粉勾芡。

8、淋上少许香油。

四、腐竹烧腐竹

腐竹200克,排骨200克,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,姜片适量,蚝油适量,水适量

1.排骨洗净备用。

2.腐竹用清水泡软,剪短。

3.锅里倒油,油热后放入排骨煸炒至变色。