贵州十大名小吃全名单：揭秘贵州美食界的顶尖绝品佳肴

被誉为贵州十大名小吃的凤梨果子是,皮薄、质地脆嫩、果肉多、汁多味甘、微酸的特点。

辣椒鸡,起源于贵州,鸡属于杂食,具有鸡中五香,辣味全,酥脆的特点,因此深受人们喜爱,在贵州有一道土鸡,其皮薄、质地脆嫩、汁多味甘、酥脆的特点,受到了众多食客的欢迎。

相传当时贵州苗寨县的青州贤县家庙官,因为起义造反而出兵攻打青州,这里民居青山绿水,气候宜人,盛产水产品和蔬菜,当地人对鸡生长是一种极为感恩的。此后,当地人便有了鸡汤鱼翅的俗称。由于鸡的外形看起来就像是一颗颗葡萄,所以当地人把它命名为“青州水鸡汤鱼翅”。

刀削面,这是贵州最早的传统名吃,刀削面起源于清朝乾隆年间,距今已有一千五百多年的历史了。

兴义羊肉,兴义羊肉作为民间特色小吃,在兴义地区的兴义地区有着得天独厚的地理环境,是贵州历史悠久的回族饮食文化的代表,它是由当地人在民国时期兴义地区的移民共同发展而来。兴义羊肉以“兴义羊肉”为主,除“兴义羊”之外,还具有“龟肉嫩香,瘦肉烂,温补”、“消风轻身,味醇而不腻”等特点,深受人们的喜爱。兴义羊肉有很多种,最负盛名的有鸳鸯片、金鳞石潭羊肉、刀削面、朝天面、牙切面、碧波粼粼、豆面鱼翅等,制作方法都不难,味道绝佳。

火烧粑粑,是贵州省兴义县的特产,已有四千多年的历史了。早在清朝,兴义市就有“千年御寒,吃了一碗粑粑,来年面黄不冻”的说法。

兴义“火烧粑”是在兴义县古桥镇设立的一种小吃。制作方法是用木柴烧灰,用沸水冲调成糊状,下入粑粑,卷上炒香的猪油,卷起来后,蒸熟。食用时,将粑粑切成小段,另用笼布包好即可食用。

杠儿面,杠儿面是兴义市的特产,已有四千多年的历史了。