超简单家庭版回锅肉做法 100%成功，口感细腻入味

超简单家庭版回锅肉做法 100%成功,口感细腻入味入味。这道菜营养价值极高,对于女性而言,这道菜特点是颜色红润,颜色鲜艳,做法也非常简单,很适合搭配主食一起食用。

一、食材明细

主料:带皮五花肉500g

辅料:大葱1根姜1块蒜1瓣大蒜1瓣花椒10粒

调料:豆瓣酱料酒醋生抽老抽香油各适量

二、具体步骤

1、把五花肉和五花肉切成大块,下锅煮5分钟左右,用凉水冲洗干净。锅中倒入清水,大火烧开,把肉块放进去焯一下水。把葱、姜、花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、醋、香油、白糖放进去。用中小火煮1个小时左右,将五花肉煮到皮烂肉熟,出锅。把煮熟的肉放到碗里,上面放上新鲜的红辣椒、香菜末、蒜末。

三、制作方法

1、用冷水焯肉,可以去掉肉表面的浮沫,另外还可以去掉五花肉的腥味,一举两得。把猪肉皮切成丝,大葱斜切成段。肉丝要切得细一点,这样煮的时候不容易老。把生抽、老抽、香油、鸡精、白糖、料酒、醋、盐、姜等调料一起放进大碗。肉丝里放入葱花拌匀。

6、在碗里放入适量水,再放入洗净的米饭。

7、放上搅拌好的肉丝。

8、把碗放到蒸锅上,蒸大约40分钟左右。

9、把蒸熟的肉丝倒入铺好米饭的碗里,然后上面放上红辣椒丝。

10、最后把搅拌好的肉丝码在上面。

四、注意事项

1、用温水焯肉,可以去掉表面的浮沫,另外还可以去掉肉表面的浮沫,切记要细一点。用料:大葱斜切成段、姜切成片。肉丝里放入葱花拌匀。肉丝里放入适量水,再放入洗净的米饭。放上搅拌好的肉丝。

6、把碗放到蒸锅上,蒸大约40分钟左右。