韭菜饺子的独门秘籍：揭秘如何做出口感鲜美、香气扑鼻的韭菜饺子

韭菜饺子的独门秘籍:揭秘如何做出口感鲜美、香气扑鼻的韭菜饺子

韭菜饺子,顾名思义,就是用韭菜制作的饺子。而馅料也是从家庭版的韭菜饺子演变而来。这种饺子就是馅料,可以是韭菜、白菜、猪肉、虾仁、面筋等,可以自己动手制作。而在制作的时候,馅料也要分量,喜欢吃韭菜馅的朋友们可以添加一些茴香,或者是剁碎的五花肉丁。这些馅料都比较咸,所以如果想要使馅料不咸,可以加入一些老抽或者是酱油,让肉的颜色更鲜艳,可以多放一些鸡精或者味精,但是盐量不要加的太多,而且吃的时候要剁碎,这样才能够保持韭菜的爽滑。如果想要让馅料鲜,那么也可以在这方面加入一些木耳,或者是韭菜,木耳的功效,也可以让肉质更加的鲜美。

也就是把韭菜切碎之后,加入一些虾仁或者是其他的食材,就可以用搅拌机,将韭菜饺子制作出来。对于韭菜饺子的包法,可以根据自己的喜好来选择。而韭菜饺子的制作过程,除了需要注意火候,口味也要分量,不同馅料制作的时间也会有差别。

韭菜饺子馅

材料:猪肉馅500g,韭菜200g,木耳150g,精盐少许,生抽1大勺,老抽1大勺,花椒粉1小勺,十三香少许,葱姜末适量。

1、木耳用温水泡发,撕碎成碎末,把猪肉馅放到盆中。

2、放入生抽、老抽、十三香、花椒粉、葱姜末,搅拌均匀。

3、然后放韭菜和木耳碎末。

4、最后倒入泡好的木耳。

5、加入适量盐和鸡精。

6、搅拌均匀即可。

木耳馅饺子

材料:面粉适量,温水适量,鸡蛋一个,木耳、虾仁适量,油、盐、鸡精适量。

1、先把木耳,虾仁泡发备用。

2、把面粉倒在干净的盆中,加入水,将酵母粉和温水加入面粉中。

3、揉成面团,室温发酵两倍大。

4、准备饺子馅。

5、加入一个鸡蛋和切碎的木耳,放入适量盐、鸡精、香油、生抽、老抽、十三香搅拌均匀。

6、接着包饺子。

7、锅中烧水,水开后加入饺子,盖上盖子煮。

8、盖上盖子,开锅后淋上点凉水。