风干牛肉干怎么做？尝鲜DIY：制作美味风干牛肉干的秘诀揭秘

风干牛肉干怎么做?尝鲜DIY:制作美味风干牛肉干的秘诀揭秘

一、制作方法

1.先把牛肉放入冷水中,然后加入葱段和姜片,在放入料酒,将水烧开,去除血末,期间可以将牛肉捞出控水备用。

2.将牛肉切成小块,之后放入瓷缸内,浸泡15分钟左右,每天都要浸泡。这个时候可以用手按压牛肉表面,让水分更好的流淌出来。

3.将牛肉取出晾干,期间要将牛肉的水分都挤干净,然后切成丁,再将准备好的材料分别放入瓷缸内。

4.然后将牛肉放入瓷缸内,再放入一层牛肉,然后放入一层牛肉,然后放一层牛肉,然后再放一层牛肉,最后再放一层牛肉。

5.把以上材料进行发酵,发酵的过程中要将缸的底部垫好,以防止空气进入,过几天就会发醇成功。

6.将第一次发酵好的牛肉放入烤箱内,在上面放一层辣椒,再将温度调到100度,10分钟左右,架上温度,将烤箱调整到200度,烤20分钟左右,然后就会发酵成功了。

二、吃牛肉的好处

1、牛肉中的蛋白质含量是非常丰富的,而且富含有多种维生素和矿物质,牛肉中的微量元素铁的含量也比较的丰富,所以在人体中是一种比较容易被吸收和利用的食物。

3、牛肉中的脂肪含量是非常低的,也是属于一种高蛋白低脂肪的食物,对于肥胖的人群来说是一种很好的选择。

三、吃牛肉的坏处

1、牛肉属于温热食物,因此阴虚内热者慎食。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、

3、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,适宜于中气下陷、

4、牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,适宜于中气下陷、

四、吃牛肉的禁忌

1、牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者忌食。牛肉不宜与白酒、韭菜、南瓜、生姜同食。