馄饨馅儿的独特调法揭秘：美味馄饨的秘密配方大公开

馄饨馅儿的独特调法揭秘:美味馄饨的秘密配方大公开

馄饨皮的秘方很多人都会忽略,但是总是出现把自己包进去的时候漏出来的情况,把自己包进去的时候漏出来的馄饨和配方有一个是共同的特色,有一个非常非常的独特的配方,叫做美味馄饨馅儿。

一、方法一

1、先说先做肉馅,需要的食材:猪肉500克、葱2根、姜3片、白糖20克、酱油50克、香油15克、盐10克、鸡蛋清20克、花椒粉5克、味精10克、鸡精10克、食用油适量。猪肉剁成细末,放入盆中。榨菜切细粒。

4、放入肉馅中。

5、加花椒粉。

6、加盐、鸡精、鸡蛋清、香油、食用油。

7、搅拌均匀,馄饨馅就做好了。

8、锅中倒入油,放入适量馄饨。

9、馄饨表皮一定要事先去掉,否则馄饨会破皮。

10、小火炸。

11、炸到馄饨浮起就好了。

二、方法二

1、将肉馅和馄饨皮各放一块儿,然后捏出馄饨的两个小角,然后放入清水一碗,加上盐、鸡精、香油、酱油、料酒、老抽,将小角切成小三角形。将两小角放入碗中,用筷子将肉馅扎成小馄饨,加入少许水,馄饨皮就做好了。

三、方法三

原料:猪肉馅150克,鸡蛋2个,小葱1根,姜1块,料酒1勺,盐、味精适量,香油适量,植物油适量。

1、将猪肉馅放入盆中,加入料酒、盐、味精、葱姜末、香油,小葱切碎,加入肉馅中。打入一个鸡蛋,

4、取一个馄饨皮,中间放入馅料,把口捏拢。

5、锅入油,油热后将馄饨逐个放入锅中,中火炸熟即可。