鸡公煲制作流程 原汁原味，教你一招制作正宗鸡公煲的秘诀

鸡公煲制作流程 原汁原味,教你一招制作正宗鸡公煲的秘诀

原材料:

半只小公鸡,葱姜蒜,八角,香叶,料酒,味精,白糖,白胡椒粉,生粉,辣椒干

制作过程:

1、将买来的半只半只鸡斩成大块,清洗干净后放到盛水的锅里,添加姜片、葱蒜和八角,添加盐、料酒、味精、白胡椒粉,开枪烧开。将鸡放进石锅中,转文火煮25分钟,随后捞出放进凉开水中侵泡1个钟头,捞起来控干水份。锅内添加适量的植物油烧开,将蒜末、八角、葱段、干红辣椒等放进锅中爆锅出香气,再添加番茄沙司、白砂糖、料酒、味精,添加辣椒干炒糖色。添加半只鸡,倒进适当的水,烧开后转文火慢炖20分钟,随后添加适量的添加水淀粉勾芡。

5、文火慢炖15分钟就可以,起锅前撒上葱段就可以。

红烧鸡

柴鸡,番茄沙司,葱姜蒜,八角,香叶,米酒,糖,醋,干红辣椒,辣椒干,芝麻油,白砂糖

1、将鸡清洗,剁块,放进盘里预留。将青椒切割成滚刀块,葱切条,姜切片。炒菜锅里倒进适当的植物油,烧开后放进生姜片和八角,炒出香味。放进剁碎的青椒,

5、随后放进剁碎的鸡块,添加适量的盐、老冰糖,添加适量的冷水。

6、盖上盖子大火烧开,文火炖10分钟。

7、待鸡炖至软烂以后,添加葱丝、香莱段,蒜末,芝麻油,白砂糖,翻拌,就可以。

番茄炒鸡块

原材料:鸡,番茄沙司,米酒,糖,葱,姜,蒜

1、鸡剁块,清理干净。番茄沙司、葱、姜、蒜切完预留。