黄瓜虾仁饺子馅的调配技巧：教你制作美味鲜香的黄瓜虾仁饺子

黄瓜虾仁饺子的制作技巧

【主料】:

黄瓜、虾仁(虾仁去皮去骨)、猪肉

【配料】:

姜、葱、面粉

【调料】:

盐、香油、生抽、肉汤

黄瓜虾仁饺子的做法

1.黄瓜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,然后放盐水里浸泡1-2分钟,挤掉水份,放一边备用

2.肉馅中放入姜末、葱末、虾仁、黄瓜丝、盐、肉汤搅拌均匀

3.面粉中倒入适量水,调成饺子馅

4.调好的黄瓜虾仁饺子馅

5.将黄瓜丝放入肉馅中,拌匀

6.虾仁去骨后剁成肉泥

7.饺子馅调好后,用饺子皮包成饺子

8.锅中倒入少许油,烧热

9.倒入饺子,轻轻推动,防止粘锅

10.加入适量清水

11.大火烧开,煮至饺子全部浮起来即可

12.观饺子饺子颜色,调入适量盐、生抽、蚝油,即可出锅

白菜香菇馅饺子的做法

1.韭菜洗净切成细末。

2.香菇泡发,切成碎末。

3.肉馅中放入姜末、葱末、盐、酱油、肉汤搅拌均匀。

4.面粉中倒入适量水,调成饺子馅。

5.白菜洗净切成细末。

6.香菇泡发,切成碎末。

7.鸡蛋煮熟,拨壳,碾碎。

8.把馅料放入面皮中,包成饺子。

9.锅中倒入适量的油,烧热后放入包好的饺子,小火慢煎。

10.煎至饺子底部有些焦黄时,加入生抽、老抽、蚝油,翻炒。

11.加入白菜和香菇,炒匀。

12.加入一勺白糖,翻炒。

13.加入适量清水,烧开。

14.煮至水开,加入少许盐和味精。

15.加入一点醋,香油,起锅。

家常白菜香菇馅饺子的做法

1.猪肉切成末,用老抽和生抽和少量的盐腌制入味。