龙虾美食大揭秘：如何制作出口水直流的好吃龙虾的独门秘籍

龙虾美食大揭秘:如何制作出口水直流的好吃龙虾的独门秘籍

一、口水虾

材料

小龙虾500克,葱花少许,姜末,蒜末,酱油,醋,白糖,盐,油,香油

做法

1、小龙虾剪去小尾巴,用剪子剪成大钳,用热水烫一下去掉杂质和杂腥,洗干净。葱姜蒜切碎,辣椒切丁。锅里烧开水,加少许盐,把烫过的小龙虾放进去焯一下,去除土腥味。热锅热油,加入姜末、蒜末、辣椒丁爆香。把葱姜蒜倒进去翻炒。

6、把刚才炒过的葱姜蒜倒进去,加入酱油、白香油翻炒均匀即可。

二、小龙虾调料

1.龙虾一只

2.姜丝、葱、蒜、生抽、花椒、八角、水淀粉、油

1、将小龙虾清洗干净,装入盘中。将葱姜蒜辣椒分别切碎,放入碗内,加入适量的生抽、花椒、八角、油、水淀粉,搅拌均匀。锅内倒入油,烧至八成热,放入花椒,炸出香味,放入葱姜蒜和辣椒碎翻炒,翻炒出香味。加入适量的清水,烧开,加入适量的鸡精、水淀粉勾芡。将炸好的龙虾倒入锅中,大火翻炒,淋入少许香油即可。

三、爆炒小龙虾的做法

1、将小龙虾洗净,切成两段,放入开水中烫一下,捞出控水。青红椒切成丝,小葱切段。锅内热油,放入生姜,葱,炒出香味。倒入小龙虾,迅速翻炒,放入盐,料酒,炒匀,倒入适量的醋,炒匀。放入青红椒,倒入水淀粉,翻炒几下,淋上少许香油,出锅装盘。