2022 涮火锅的食材清单大全

2022 涮火锅的食材清单大全大全

材料:莲藕1节,荸荠150克,水发木耳150克,冬菇50克,葱段10克,姜块10克,酸菜200克,食盐3克,鸡精2克,白糖5克,米酒10克,酱油5克,郫县豆瓣酱10克,白砂糖2克,白胡椒粉2克,芝麻油20克。

(1)把莲藕、荸荠洗净,把藕剁碎,荸荠捣碎,放到大骨汤盆里备用。

(2)葱段、姜块、酸菜切成片。

(3)锅中放油,放入葱段、姜片煸出香味,放入剁碎的酸菜、木耳翻炒出香味。

(4)把煮开的藕、荸荠、酸菜倒入火锅,加食盐、白糖、米酒、酱油、白胡椒粉、鸡精烧开。

(5)锅中烧开,放入青菜、木耳、冬菇煮熟,放白糖、芝麻油、花椒油即可。

原料:红枣100克、玉米100克、木耳(干)50克、冰糖50克、芡实50克、清水2000克。

(1)木耳泡发后,剪成小朵,玉米切成菱形块,红枣去核。

(2)玉米和芡实分别用清水冲洗干净,红枣去核。

(3)将芡实、红枣、木耳、玉米、一起放入锅中,加800毫升清水,大火煮开后,小火煮20分钟。

(4)放入冰糖,待冰糖溶化后,再煮5分钟即可。

原料:乌鸡1只,葱,姜,盐,鸡精适量。

(1)将乌鸡洗净,切成块,入沸水中汆去血水。

(2)将乌鸡块、葱、姜、盐、鸡精适量放入汤锅中,大火烧开后,撇去浮沫,改用小火炖至乌鸡肉熟烂。

原料:银耳,干香菇,鸡汤,食盐,鸡蛋。

(1)银耳发开后,摘成小朵,用清水浸泡,撕成小朵。

(2)将香菇和鸡汤放入锅中,加入适量的水,放入鸡蛋。

(3)大火烧开,然后小火炖10分钟左右,加入适量的盐和鸡精。