一口好吃的炸酱面做法及配方大揭秘

一口好吃的炸酱面做法及配方大揭秘,大家都知道炸酱面的好吃味道鲜美,而且油多油少,非常的下饭,不管是成年人还是小孩子都喜欢吃炸酱面,对于没有爱吃炸酱面的人来说,炸酱面简直是个绝佳的选择,虽然炸酱面的做法很多,但是要做的好吃又好吃,需要选对材料,这样炸酱面才会好吃,今天我们来了解一下自制炸酱面的做法及配方大揭秘。

2.首先做葱油酱,准备三袋大葱,辣椒,大蒜,花椒,八角,生姜,黄豆酱。

二.做炸酱面的做法步骤

1.把大葱切成丝,姜切成片,大蒜去皮,然后切成片,小米辣切成丝。

2.把黄豆酱和辣椒丝、葱姜蒜片放在一起,然后调入芝麻油,搅拌均匀,辣椒丝、葱姜蒜片可以全部放入芝麻酱中,要想吃辣可以再放点辣椒粉。

3.锅中加油,烧热后,把调好的酱舀起来,小火熬,酱变成棕红色。

4.酱熬到一半的时候,把面条放入,然后把调料浇在面条上,再焖一小会。

5.根据面条的多少,适当增减面条的酱量。

6.在上面撒点葱花,芝麻。

7.最后搅拌均匀就可以吃了,可以用碗盛放,可以放入冰箱冷藏保存。

1.为了防止面条粘锅,在炒制时需要炒匀,酱和辣椒丝的比例为1:3。

2.面条一定要煮熟,要是干的,要焖熟,否则面条发硬,口感不好。

3.吃面条时,可以在面条上淋点榨菜或凉拌青菜,这样口感更好。

1.面条的火候不宜太大,否则面条就发粘,而且味道也不好。

2.煮制的时候,面条要尽量煮烂一点。

3.拌酱的时候,要根据面的多少,适当增减酱量。

4.面条一定要焖熟,要是干的,要焖熟。

4.面条最好当天吃完,隔天吃的话会比较筋道。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。中国北方许多妇女在生育后,都有用面条这种传统习俗,因为她们认为,吃了面条不长胖,而且劲道可口。